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Actualité publiée le 26 Octobre 2015

Retour sur le Salon Serbotel

Du 18 au 21 octobre, Nantes Marée était présent au Salon Serbotel de Nantes. Dédiés aux professionnels de la restauration et de l’hôtellerie, ce salon nous permet de rencontrer des clients et de présenter notre métier à tous. Dégustations de produits originaux (fleurs comestibles, tomme aux fénugrec, perles moléculaires, tartare aux algues préparé par le chef Bruno Matignon...), jus d'orange juste préssé, sculptures sur fruits et légumes par Pascal Cano, visite de Nicolas Claire et Rock Feliho, joueurs du HBC Nantes, notre stand était animé et visité ! Rendez-vous dans deux ans.

Retour sur le Salon Serbotel en images :

Eglefin

L'églefin ou l'aiglefin est un poisson maigre pauvre en lipide donc idéal pour garder la ligne. Riche en protéines, potassium, phosphore et vitamine B3, l'églefin est bénéfique sur bien des plans. Il renforce les os, les dents et favorise également une croissance et un développement harmonieux. Lorsqu'il est fumé, il est appelé haddock. Il comporte alors davantage de sodium.